Truffes au bailey's et crêpes dentelles

Truffes au bailey's et crêpes dentelles

Ingrédients :

- 200 gr de Chocolat noir
- 25 gr de Beurre
- 100 gr de Bailey's
- 6 crêpes dentelles

 

1. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre et la moitié du Bailey's

2. Mélanger à la cuillère en bois et ajouter le reste de Bailey's

3. Fermer la jatte et la placer dans un endroit frais durant environ 1/4 d'heure.

4. Mixer finement les crêpes dentelle et déposer cette poudre dans une assiette.

5. Prélever une noix de ganache au chocolat avec la petite cuillère, en façonner une boule régulière au creux d'une main et la rouler dans la poudre.

6. Faire de même jusqu'à épuisement de la ganache.

 

PS : ma ganache étant pas assez consistante au bout d'1h, j'ai rajouté du cacao amer jusqu'à ce que ma ganache est un consistance juste a mon goût ^^

 

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