Briouats aux amandes - noisettes et miel

09.10.2012

Briouats aux amandes - noisettes et miel

INGREDIENTS pour 25 briouats :

1 paquet de feuilles de brick ou filo

150 gr de poudre d'amandes

150 gr de poudre de noisettes

200 g de sucre

4-5 c à s d'eau de fleur d'oranger

1/2 c à c de cannelle

50 g de beurre

Miel

Huile de friture

pour la colle : farine et eau

1 : Dans un saladier ajouter la poudre de noisette et d'amande, le sucre, le beurre fondu, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger.

( l'ensemble doit former une grosse boule si ce n'est pas le cas rajouter de l'eau de fleur d'oranger par petites touches )

2 : Former vos 25 boulettes de farce

3 : Commancer votre pliage a samoussa

Découper vos feuilles de filo en 3 bandes

2 bandes de filo par briouats
Badigeonner de beurre une bande et reposer un bande sans beurre par dessus

Placer votre boulettes legerement écrasée

Replier le coin de pâte filo

Continuez juste qu'en haut afin de former un triangle.

En Haut faites avec un couteau une pointe que vous allez glisser plus facilement dans votre briouats

Mettre de la colle farine eau sur tout les rebords pour ne pas avoir de probleme au moment de la cuisson.

Voila vos 25 briouats prêt a frire

4 : Mettre le miel dans une casserole et le faire chauffer.

5 : Faire frire les briouats dans une casserole avec de l'huile de friture en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6 : Les égoutter et les tremper dans le miel chaud.

7 : Ajouter quelques graines de sésames grillées pour la déco

Conservation : 1 mois dans 1 boite au frigo

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