Blanquette de dinde

• 800 gr de viande de dinde

• 100 gr de lardons allumette fumé

• 1 gros oignon

• 2 carottes

• 1 c à soupe de farine

• 3 grosses cuillères a soupe de crème fraiche épaisse

• 1 jaune d’œuf

• beurre

• sel et poivre

Préparation :

Dans un verre doseur mettre le cube a dissoudre dans les 500ml d'eau préalablement chauffé.

Éplucher l'oignon en fine lamelles et les mettre a dorer dans une cocotte à fond épais avec le beurre, y ajouter les lardons et laisser dorer 10 min.

Pendant ce temps couper la dinde en cube. Les ajouter a la préparation oignon lardons, saler poivrer et laisser dorer.

Éplucher les carottes en rondelle, les mettre dans la cocotte a dorer 5 min puis y ajouter le bouillon de volaille.

Laisser mijoter 1h

En fin de cuisson préparer votre mélange crème et œuf dans 1 bol.

Saupoudrer la viande de farine, mélanger puis Ajouter le contenu de votre bol.

Remettre sur le feu 2 min.