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Petites baguettes maison
Pain Maison
Ingrédients :
- 320g de farine ordinaire tamisé
- 210ml d’eau tiède
- 15g de levure fraîche
- 1C à C de selPréparation :
Diluer les 15g de levure fraîche dans les 210ml d’eau tiède.
Mélanger la 1/2 C à C de sel avec la farine.
Verser votre mélange d’eau et de levure fraîche sur la farine et pétrissez le tout à la main ou a la machine a pain jusqu’à obtenir une pâte homogène ( ajoutez un peu de farine si vous pensez que votre pate est trop molle )
Faites une boule avec votre pâte, placez là dans une assiette creuse et recouvrez d’un linge humide.
Faites en sorte de ne laisser aucune entrée d’air ou votre pâte ne gonflera pas puis laisser reposer pendant 1h à 1h15
Sortez la boule de l’assiette et coupez là en deux parts égales.
Farinez légèrement votre plan de travail et dégazez le pâton en appuyant légèrement sur le dessus, en essayant de former un rectangle. C'est a ce moment la que j'ai incorporé mes graines de pavot.
Pliez ensuite votre pâton d’un tiers à la fois en refermant hermétiquement à chaque fois.
Rouler votre pain de façon à former un bâton de diamètre égal et placez le sur une feuille de papier cuisson ou un plat légèrement fariné.
Faire de même avec le second pâton et laisser reposer 1h à 1h15 recouvert hermétiquement du linge humide.
Humidifier légerement vos baguettes et Scarifier ensuite les deux baguettes à l’aide d’une pointe de couteau et placez 50cl d’eau dans le lèche-frite de votre four.
Enfournez vos baguettes à 220°C entre 20 et 30 minutes suivant votre four.
Vous pouvez aussi faire vos baguettes en version sucré en y ajoutant des pépites de chocolat.
VERSION A LA PRALINOISEREGALEZ VOUS BIEN
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Commentaires
1MariamLundi 5 Juin 2023 à 16:57Whats up this is somewhat of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding skills so I wanted to get advice from someone with experience. Any help would be enormously appreciated!RépondreWow that was unusual. I just wrote an incredibly long comment but after I clicked submit my comment didn't show up. Grrrr... well I'm not writing all that over again. Anyway, just wanted to say superb blog!This post is priceless. Where can I find out more?
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