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Blanquette de dinde
Blanquette de dinde
Ingrédients :-
800 gr de viande de dinde
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100 gr de lardons allumette fumé
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1 gros oignon
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2 carottes
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1 c à soupe de farine
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3 grosses cuillères a soupe de crème fraiche épaisse
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1 jaune d’œuf
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beurre
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sel et poivre
Préparation :
Dans un verre doseur mettre le cube a dissoudre dans les 500ml d'eau préalablement chauffé.
Éplucher l'oignon en fine lamelles et les mettre a dorer dans une cocotte à fond épais avec le beurre, y ajouter les lardons et laisser dorer 10 min.
Pendant ce temps couper la dinde en cube. Les ajouter a la préparation oignon lardons, saler poivrer et laisser dorer.
Éplucher les carottes en rondelle, les mettre dans la cocotte a dorer 5 min puis y ajouter le bouillon de volaille.
Laisser mijoter 1h
En fin de cuisson préparer votre mélange crème et œuf dans 1 bol.
Saupoudrer la viande de farine, mélanger puis Ajouter le contenu de votre bol.
Remettre sur le feu 2 min.
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